La actual situación económica, ligada a una gran dosis de creatividad empresarial, ha llevado a varios restaurantes de Londres a proponer trueques de productos o servicios a sus comensales habituales.
¿Por qué? Básicamente, por dos razones: para fidelizar a sus clientes con ideas innovadoras y, a la vez, para obtener productos o servicios sin pagar un céntimo.
Vamos a ver tres ejemplos claros:
El Restaurante de St Paul’s Cathedral, recientemente premió a los mejores horticultores de Londres abriendo una 'Harvest Swap Shop' (una tienda de intercambio de cosechas). Con esta iniciativa, los agricultores entregan al restaurante una caja con sus mejores productos hortícolas a cambio de un almuerzo gratis el domingo.
Otro ejemplo es el pequeño restaurante Artichoke, situado en una casa adosada de Amersham. Este restaurante también usa un sistema de intercambio con los lugareños. En este caso, aquellos que lo deseen pueden llevar al restaurante algunos productos de sus cosechas o jardines, a cambio de obtener de regalo el vino en sus comidas o un postre hecho con los frutos de su trabajo.
El último ejemplo es el pub Marksman. Este bar situado en Hackney Road, también realiza un sistema de trueque, en este caso a cambio de cerveza y comidas. Todo comenzó cuando la propietaria, decidió sustituir la música de la rockola y puso un anuncio en la web de clasificados, Craigslist. Un cliente le ofreció cds de Perry Como negociado una comida gratis a cambio de ellos. Las ideas se multiplicaron y el pub ya ha reunido toda una lista de deseos, entre los que destaca los servicios de un afinador de pianos y un juego de brocas. Incluso un jardinero le realizó un rediseño de la azotea del bar.
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